茄子炖肉怎么做?
圆茄洗好切块,五花肉洗净切块,香菜,葱切末 起锅烧油,油热放入五花肉 五花肉炒至变色,放入葱 加盐,一勺郫县豆瓣酱,醋,蚝油(少量)酱油,鸡精,适量的水 倒入茄子,翻炒至上色,再加入一丢丢白糖 炖10分钟后加入一丢丢白糖,香油,翻版均匀 出锅装盘撒入香菜即可! 炒肉的时候一定要注意安全哦!因为洗好的肉有一定的水分,一旦倒进去容易被油溅到哦!
茄子炖肉是哪里的菜
北方
“茄子炖猪肉属于北方菜系,是北方家庭餐桌上常见的一道菜,属于炖菜类,做法简单,色香味俱全,是北方家庭男女老少的最爱菜品之一。”